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新技術、新設備、新輔料、新產品“四新”發布會

2024-06-11 17:21:13 來源：中國乳制品工業協會微信公眾號 閱讀量：10256

　　中乳協第三十次年會報道之(九)——新技術、新設備、新輔料、新產品“四新”發布會
 
　　5月29日，由中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會主辦的新技術、新設備、新輔料、新產品“四新”發布會在中乳協第三十次年會期間成功舉辦。
 
　　發布會以科技創新引領行業轉型升級，推動企業加大產品研發投入,實現關鍵技術革新,持續為市場提供高品質的乳制品為主要內容。報告會由中國農業大學毛學英教授主持。
 
　　發布會上，毛學英教授做了《乳蛋白生物活性肽的靶向制備及其對代謝綜合征的改善作用》的報告，報告指出了開發乳蛋白肽的必要性，即在代謝綜合征相關慢性疾病發生率逐年提升的情況下，乳蛋白肽具有可以改善胰島素抵抗、降尿酸等作用，是具有潛力的功能性乳基料。
 
　　GEA中國應用經理楊國君作了《牛奶深加工—探索乳制品的奇跡》的報告，報告分享了通過最大限度地利用從牛奶中提取和分離特定成分的乳品深加工技術，制造各種增值乳產品。詳細介紹了深加工領域的產品奶油、奶酪、蛋白粉、干酪素、乳清粉、乳鐵蛋白的生產途徑及未來發展趨勢。
 
　　浙江大學食品科學與營養系教授、博士生導師馮鳳琴作了《生物活性肽在奶粉中的應用》的報告，報告以水解蛋黃粉為例講解了生物活性肽與生命健康的關系。
 
　　君樂寶乳業集團股份有限公司首席營養研究專家黃惠東作了《嬰幼兒配方乳粉創新前瞻：母乳低聚糖與消失的“它”》的報告，介紹了嬰兒雙歧桿菌與嬰兒健康的關系。
 
　　IFF營養專家婁苑穎《左手健康，右手美味:IFF核心創香技術助力乳品創新突圍》的報告，報告介紹了IFF脂肪風味設計方案，風味與營養的價值關聯，分享了脂肪風味口感的創新和經典口味的延續。
 
　　荷蘭菲仕蘭研發中心高級研究員孫本風作了《GOS和2'-FL聯合使用對生命早期腸道微生物群發育和活動的影響的互補益處》的報告。論述了母乳低聚糖是生命早期腸道菌群定植和擴張的關鍵驅動因素。
 
　　北京銀河路經貿有限公司技術經理孫卓作了《西班牙inleit膜分離蛋白在高蛋白酸奶、飲料、奶酪中應用解決方案》的報告。介紹了蛋白產品來源和類型及乳蛋白應用場景和品類。
 
　　來自維也納醫科大學首席研究員米歇爾·愛潑斯坦作了《食物蛋白質致敏性評估的小鼠模型研究進展》的報告。
 
　　協會秘書處

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