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這個夏季，你會選擇無糖茶飲嗎？

2024-05-31 16:11:46 來源：食品機械設備網 閱讀量：14175

　　夏日炎炎，清涼解渴的飲料市場迎來了它的黃金季節。漫步于便利店的冷柜前，不難發現，無糖茶飲正悄然占據著愈發顯眼的位置，琳瑯滿目的選擇似乎在向每一位顧客發問：這個夏天，你會選擇無糖茶飲嗎？
 
　　無糖茶飲，顧名思義，就是在茶飲制作過程中不添加任何糖分或僅添加極少量代糖(如赤蘚糖醇、甜菊糖等)，以此來保持飲品的自然清新與低熱量。這種類型的茶飲旨在滿足現代消費者對健康、控糖、減脂生活方式的追求。
 
　　無糖茶飲的流行，首先源于消費者健康意識的覺醒。隨著肥胖率上升和糖尿病等慢性病的年輕化，減少糖分攝入成為大眾共識。其次，健身熱潮的興起，讓低卡路里的無糖飲品成為運動后的理想選擇。再者，時尚與個性化的消費趨勢促使消費者尋求口味與健康的雙重滿足，無糖茶飲恰好平衡了這兩點。
 
　　《2023中國無糖茶飲行業白皮書》揭示了一個令人矚目的趨勢：無糖茶飲賽道正以超越常規茶飲的速度疾馳。數據顯示，從2017年至2022年，傳統含糖茶飲增長乏力，而無糖茶飲市場卻在2022年維持了7.9%的增速，預計未來五年(2022-2027年)將以年均復合增長率10.2%的速度持續擴張，預示著無糖茶飲的春天已經到來，即將引領中國茶飲市場進入一個新的增長期。
 
　　無糖茶飲的生產并非簡單的去糖過程，它對技術和設備提出了更高要求。首先，要確保無糖茶飲在去糖后仍能保持良好的口感，這就要求在原料選擇和配方設計上有所創新，比如選用優質茶葉和天然植物提取物增添風味。其次，無糖茶飲易氧化變質，對包裝和滅菌技術有嚴格要求，采用無菌灌裝、高壓滅菌或冷灌裝等先進工藝。此外，代糖的穩定性和溶解性也是技術難點，需要精確的工藝參數控制。
 
　　2011年，無糖茶還處于無人問津的時候，農夫山泉公司的東方樹葉面世，默默深耕這一小眾茶飲市場。2023年，無糖茶迎來爆發之年，東方樹葉逆襲。根據農夫山泉發布的2023年年度財報信息可知，報告期內公司實現總營收為426.67億元，同比增長28.4%。茶飲料產品實現總營收126.59億元，同比猛增83.3%，占2023年總收入的29.7%，首次超過水收入，成為農夫山泉第二個營收突破100億元的品類。另一位無糖茶飲料巨頭——“三得利”，其2023年上半年業績顯示，無糖茶飲占該公司近八成銷售額。
 
　　如今，無糖茶飲市場的競爭已日趨激烈，品牌要想脫穎而出，必須多維度布局。一要強化品牌差異化，挖掘文化內涵，如結合中國傳統茶文化，打造獨特品牌故事。二要持續創新，不斷推出新品，滿足消費者對口味多樣化的需求。三要強化健康科普，提升消費者對無糖茶飲健康益處的認知。四要布局全渠道營銷，線上線下相結合，利用社交媒體與KOL合作，擴大品牌影響力。最后，堅守品質，確保每一批產品的安全與健康，才是贏得消費者忠誠的關鍵。
 
　　無糖茶飲不僅是夏季解暑的新風尚，更是健康生活方式的體現。隨著市場的快速發展，把握機遇，迎接挑戰，無糖茶飲品牌定能在競爭中乘風破浪，引領茶飲行業的新一輪變革。

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