(記者 羅晨)在食品行業蓬勃發展的當下,預制菜產業順應時代發展趨勢,不斷滿足人們對安全、便捷、美味食物的新消費需求。日前,在廣東東莞舉辦的“第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預制菜產業博覽會”(以下簡稱“食博會·預博會”)上,眾多業內專家與千家預制菜企業代表齊聚大會現場,熱議預制菜產業未來發展。
作為全國食品產業的創新發展高地,廣東高度重視預制菜發展,推動食品產業優勢再造。廣東省人民政府黨組成員陳良賢表示,近年來,廣東出臺系列政策大力扶持、鼓勵企業拓展國際市場,將以承辦本屆“食博會·預博會”為契機,著力搭建國際食品及預制菜產業貿易促進投資合作、創新集聚、交流互鑒的全產業鏈服務平臺,同時不斷提升廣東預制菜產業的標準化、規范化、品質化發展水平。
廣東省業農村廳廳長劉棕會表示,新質生產力的關鍵是因地制宜地推動新產業、新模式、新動能發展,發展預制菜產業是發展農業新質生產力的具體行動,應從頂層設計、標準建設、科技賦能、市場主體培育、交流合作等方面推動廣東預制菜產業高質量發展。
作為粵港澳大灣區人口結構最年輕的“新雙萬”城市,東莞為預制菜產業的提速發展提供了肥沃的土壤。會上,東莞市預制菜產業協會正式成立。協會相關負責人表示,協會將有效整合行業資源,加強產業協作,推動預制菜產業向更高質量、更高水平發展。數據顯示,截至目前,東莞市有涉及預制菜生產經營單位約130家,在“食材原料—復合調味品—預制菜成品—冷鏈倉儲—供應服務”中均有分布,初步形成較完整的產業鏈條。全市預制菜全產業鏈相關產業規模約260多億元。東莞已形成麻涌、茶山、道滘三大產業聚集核心區,匯集了益海嘉里、中糧等一批食品及預制菜頭部企業,形成了食品飲料及預制菜全產業鏈集聚、融合發展的格局。
廣東省東莞市委書記肖亞非表示,東莞食品飲料加工產業發達,總產值超過1200億元,擁有一批食品加工頭部企業,糧油加工、中央廚房、團餐市場等綜合優勢明顯。東莞將以建設省級預制菜產業園為契機,支持食品飲料加工產業加快轉型升級,創新發展寵物食品等新業態,打造更多知名品牌。
與會企業代表在會上向全行業發起“預制菜食品安全倡議”:嚴守食品安全,鑄就品質基石——把保障人民群眾食品安全作為企業發展的“基本法”,嚴格遵守食品安全法等法律法規規定。承擔食品安全第一責任,各環節全過程遵守食品安全國家標準及市場準入制度,保證不生產、加工、銷售不安全產品。倡導健康飲食,引領綠色風尚——加大科技創新,致力于研發質量安全、營養豐富的預制菜產品,強化冷凍、冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝,提高產品質量和風味保藏水平,減少資源浪費。強化鏈式管理,實現全程追溯——強化預制菜風險管控能力,在生產、貯存、運輸、銷售過程中開展全鏈條食品安全風險管控,實現全程可追溯,確保預制菜產品源頭、流程、終端全面安全。深化科普教育,提升公眾意識——推動行業食品安全、營養健康科普工作,通過“開放日”等各種形式的活動,向社會公眾展示預制菜生產加工過程,讓人民群眾成為企業食品安全的監督員。確保包裝標簽真實,不對產品質量做虛假宣傳,不欺騙和誤導消費者。堅持聯農帶農,促進農民增收,服務鄉村振興。
與會代表一致呼吁全國預制菜相關企業、協會組織、生產基地、科研院校自覺遵守倡議內容,共同保障預制菜食品安全。“作為預制菜產業的參與者,我們深知食品安全是產業發展的生命線,我們不僅要追求經濟效益,更要為人民群眾的健康營養貢獻力量。”“呼吁大家堅守質量安全的初心使命,不安全不上市,共同推動預制菜產業高質量發展。”有企業代表表示。“不安全、不上市。”廣東拾福佃食品科技有限公司總經理張紹飛說:“預制菜生產企業要以生產質量安全、營養健康的產品為初心和追求,這也是一個餐飲企業的底線。一個產業要得到長足的發展,靠的不是一兩家明星企業,更需要整個行業的健康發展。”
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