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| 2024年度貴州省基礎研究計劃（自然科學類）擬立項項目表 | ||
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 |
| 1 | 貴州刺梨抗代謝綜合征活性成分和作用機制研究 | 貴州師范大學 |
| 2 | 醬香型白酒全生命周期碳排放計量模型及低碳優化方法研究 | 貴州省計量測試院 |
| 3 | 喀斯特山地植被演替過程中植物功能性狀響應及其環境驅動機制研究 | 貴州工程應用技術學院 |
| 4 | 基于淀粉精細結構的貴陽酸粉“滑彈軟”食用品質形成機制研究 | 貴州大學 |
| 5 | 基于醬酒靶向風味物質偶聯腸道菌群結構干預的飲酒健康機制研究 | 貴州大學 |
| 6 | 基于多組學技術解析貴州腐乳特征風味物質形成機制研究 | 貴州省生物技術研究所 |
| 7 | 豆瓣醬生物胺的形成及降解策略研究 | 貴州大學 |
| 8 | 不同主食化方式對苦蕎多酚生物可利用度及功能活性的影響及機理研究 | 銅仁學院 |
| 9 | 熱滅菌刺梨汁關鍵異味組分鑒定及其抑制研究 | 貴州理工學院 |
| 10 | 基于多組學方法聯用開發可生產特色風味貴州酸肉的人工發酵劑的研究 | 貴州醫科大學 |
| 11 | 貴州傳統糟辣椒特征風味的形成機制研究 | 貴州省蠶業研究所（貴州省辣椒研究所） |
| 12 | 基于酚類化合物體內外抗氧化活性的小葉苦丁茶質量評價研究 | 遵義醫科大學 |
| 13 | 基于熒光碳點交聯生物質水凝膠快速檢測茶葉中錳離子的方法研究 | 貴州醫科大學 |
| 14 | 陳儲過程藍莓酒萜烯類物質演變規律及多酚互作機制研究 | 茅臺學院 |
| 2024年度貴州省科技成果應用及產業化計劃（一般項目）擬立項項目表 | ||
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 |
| 1 | 油茶綠色高效洗滌粉加工技術成果轉化、應用與示范 | 貴州黔香園油脂有限公司 |
| 2 | 發酵型空心李果酒產業化關鍵技術集成應用與示范 | 貴州蠻王酒業發展有限公司 |
| 3 | 包裝飲用水用膜分離關鍵技術應用與示范 | 貴州省黔之源食品有限公司 |
| 4 | 高氨基酸低苦澀味夏秋大宗綠茶加工新技術應用與示范 | 貴州金沙貢茶茶業有限公司 |
| 5 | 直條形花香毛峰綠茶加工新技術應用與示范 | 德江永志生態茶業有限公司 |
| 6 | 刺梨天麻酵素化果脯成果產業化及拓展開發應用與示范 | 國藥集團貴州大健康產業發展有限公司 |
| 7 | 貴州玉屏黃桃果酒工業化生產關鍵技術應用與示范 | 貴州尋味梵凈果酒有限公司 |
| 8 | 富含超氧化物歧化酶SOD野木瓜酵素產業化關鍵技術研究應用與示范 | 貴州威凌生物科技有限公司 |
| 9 | 貴州地方特色茶提質增效關鍵技術集成應用與示范 | 貴州省宸銘鑫農業科技有限公司 |
| 10 | 食用菌農業現代化生產模式技術的應用與示范 | 貴州貴旺生物科技有限公司 |
| 11 | 鹽漬辣椒優新品種“種植+加工”產業化應用與示范 | 遵義椒源食品有限公司 |
| 12 | 鮮食甘薯新品種“黔薯9號”一年兩季栽培及增值增效關鍵技術應用與示范 | 貴州民遠華慧生態農業有限公司 |
| 13 | 名優紅綠茶提香關鍵技術的熟化應用與示范 | 貴州湄潭蘭馨茶業有限公司 |
| 14 | 降膽固醇益生菌在馬鈴薯藍莓酸奶中產業化應用與示范 | 貴州南方乳業股份有限公司 |
| 15 | 貴州“朝天椒”制備泡椒技術集成應用與示范 | 貴州統之源食品有限公司 |
| 16 | 抗氧化發酵乳桿菌在貴州糟辣椒發酵中應用與示范 | 貴州逢源生物技術有限公司 |
| 2024年度貴州省科技支撐計劃擬立項項目表 | ||
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 |
| 1 | 基于醬酒丟糟制備輕質高性能全生物降解復合材料關鍵技術應用研究 | 貴州茅臺酒股份有限公司 |
| 2 | 醬香型白酒感官品質描述性分析與標準化技術研究 | 貴州省輕工業科學研究所 |
| 3 | 赤水河流域醬香型白酒集約式智能釀造技術研究 | 貴州習酒股份有限公司 |
| 4 | 飲用水水質提標用光催化自清潔超濾膜關鍵制備技術研究 | 貴州飛龍雨實業集團有限公司 |
| 5 | 基于“以竹代塑”的竹纖維基水果套袋紙生產關鍵技術及應用研究 | 泰盛（貴州）竹資源發展有限公司 |
| 6 | 特殊醫學用途蛋白質（氨基酸）組件食品研發 | 國藥集團貴州大健康產業發展有限公司 |
| 7 | 辣椒干微生物防霉變貯藏控制技術研究 | 貴州昌哥食品有限公司 |
| 8 | 貴州喀斯特山地辣椒提質增效關鍵技術政策和改革示范項目研究 | 貴州愛自然農業科技有限公司 |
| 9 | 藍莓原料采后提質速凍貯藏及解凍技術研發 | 貴州凱農藍莓農業發展有限公司 |
| 10 | 磁力殺菌改善刺梨飲品活性成分及防褐變關鍵技術研究 | 貴州山王果健康實業有限公司 |
| 11 | 貴州苗家復合酸湯預制菜提質/保真技術集成與應用研究 | 貴州苗吳記食品科技有限責任公司 |
| 12 | 黔中大宗綠茶數字化精制拼配技術研究 | 貴州安順瀑布茶業有限公司 |
| 13 | 食藥兩用靈芝酒祛（降）苦集成技術研究 | 貴州萬眾康源家庭農場有限公司 |
| 14 | 富含靈芝三萜蕎麥面條制備關鍵技術研究 | 貴州苗干媽食品有限公司 |
| 15 | 微生物固態發酵刺梨果渣飼料化利用及產業化關鍵技術研究 | 路德生物環保技術（金沙）有限公司 |
| 16 | 基于機器視覺的刺梨采收機研發 | 貴州喀斯特農業信息技術有限公司 |
| 17 | 刺梨果渣綜合高值化利用及功能食品創制關鍵技術研究 | 貴州涼都春惠農產業（集團）股份有限公司 |
| 18 | 保鮮劑精準控釋納米材料用于刺梨鮮果采后抑菌保鮮儲藏技術研究 | 貴州軒轅農業科技發展有限公司 |
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