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《枸杞濃縮汁》團體標準征求意見

2023-10-10 17:05:49 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：12101

　　近年來，隨著人們養生意識的提升，同時在生活節奏不斷加快的情況下，枸杞濃縮汁等便捷的即飲產品受到消費者廣泛青睞。
 
　　不過，據了解，目前國家尚未對《枸杞濃縮汁》制定統一的標準，生產企業自行制 定了企業標準，產品技術要求指標不統一，枸杞濃縮汁的產品質量無法得到保障。相關標準的制定，不僅可以讓企業有規范可依，還能保護消費者的健康與消費權益。
 
　　為保證枸杞濃縮汁產品安全和質量的穩定性以及生產工藝技術過程的統一性，在中寧枸杞產業協會的組織下，由寧夏杞鄉生物食品工程有限公司牽頭，聯合了中寧地區的5家枸杞濃縮汁生產企業，根據《中華人民共和國食品安全法》和國家有關食品安全規范性文件，結合原料特點和生產工藝實際而制訂本標準，共同制定了《枸杞濃縮汁》團體標準。
 
　　日前，《枸杞濃縮汁》團體標準已經完成征求意見稿，現公開征求意見，意見反饋時間截止2023年11月08日，請在此之前將意見反饋至中寧枸杞產業協會(995075149@qq.com)。
 
　　《枸杞濃縮汁》團體標準規定了枸杞濃縮汁的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存等要求，本文件適用于以枸杞鮮果或枸杞原漿(汁)為原料，經加工制成的枸杞濃縮汁。
 
　　枸杞濃縮汁是以枸杞鮮果為原料，經清洗、破碎、打漿、過濾、調配(添加或不添加維生素C或酸度調節劑)、研磨、均質、過濾、濃縮、殺菌、灌裝等工藝加工制成或以枸杞原漿(汁)為原料，經過濾、濃縮、殺菌、灌裝等工藝精制而成的枸杞濃縮汁產品。
 
　　在技術要求方面，該標準規定了枸杞濃縮汁的原料要求、感官要求、理化指標、食品安全指標、食品添加劑等要求。其中，在理化指標方面，該標準設置了可溶性固性物、總酸、枸杞多糖、鉛等4項指標。
 
　　在貯存方面，該標準規定，枸杞濃縮汁應存放于清潔、陰涼、干燥的庫房中，貯藏溫度0℃-25℃為宜(建議5℃—8℃)；嚴防日曬、雨淋，不得與腐蝕性、有毒、有異味物品存放在一起；產品碼放必須離地面10㎝以上，離墻20㎝以上。
 
　　詳細內容可查看下文附件。
 
　　附件1：枸杞濃縮汁(征求意見稿)
 
　　附件2：《枸杞濃縮汁》編制說明(征求意見稿)
 
　　附表3：征求意見反饋表
 

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