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九毛九：未來三年擬3.2億元建設中央廚房

2023-10-10 13:12:37 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：14009

　　日前，九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)發布公告，集團于2023年9月28日中標并于上海市松江區規劃和自然資源局訂立出讓合同，收購面積為24427.70平方米的土地使用權，為期20年，總代價為人民幣2200萬元。
 
　　公告顯示，九毛九擬于該土地興建中央廚房，用于食材的采購、儲存及加工，并有物流及配送等功能。九毛九表示，中央廚房的建設預計將加強集團餐廳供應的食品安全及菜肴一致性，減少集團對其餐廳營運及管理的依賴，并使集團能夠加強其供應及能力，以支持集團在華東地區的餐廳網絡擴張計劃，從而進一步提升其在中國的地位。
 
　　九毛九估計，未來三年將產生約3.2億元資本支出，以建設中央廚房以及采購設備及設施。此外，由于中央廚房將位于華東地區的戰略要地，九毛九認為這將使本集團能夠更好地利用該地區的各種資源，包括但不限于正宗的原材料及食材，在食材加工方面技術嫻熟及經驗豐富的員工資源，唾手可得的研發資源，及完善且成熟的食材生產及支持系統，從而使集團能夠有效控制原材料、食材及相關供應品的采購成本。
 
　　九毛九始創于海口，經營至今已逾28年，于2020年在香港交易所掛牌上市，是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團。集團經營策略以多品牌及多概念策略為基調，通過創立不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者，為消費市場帶來全新體驗。目前，九毛九旗下創立并運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫重慶火鍋廠”、“那未大叔是大廚”、“賴美麗藤椒烤魚”五個不同細分領域中式餐飲品牌。
 
　　當前，中央廚房正在逐漸成為餐飲行業的共識，企業紛紛布局該領域。而國家也出臺相關政策推動中央廚房建設。2017年，農業部出臺了《關于深入實施主食加工業提升行動的通知》，提出將中央廚房建設作為重點支持方向。2022年，國務院發布《關于印發“十四五”推進農業農村現代化規劃的通知》，提到鼓勵農業產業化龍頭企業建立大型農業企業集團，開展農產品精深加工，在主產區和大中城市郊區布局中央廚房、主食加工、休閑食品、方便食品、凈菜加工等業態。九毛九規劃中央廚房，將有利于集團擺脫供應鏈受制局面，進一步提升產品品質。
 
　　資料來源：九毛九自愿公告 - 收購土地使用權以建設中央廚房

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