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云南保山咖啡全產業鏈集群發展格局形成

2023-03-28 16:41:07 來源：中國食品報 編輯：羅晨 閱讀量：5393

　　第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽近日在云南保山咖啡小鎮舉辦，這是保山首次作為中國咖啡沖煮大賽總決賽的舉辦地。近年來，保山市充分發揮得天獨厚的咖啡種植優勢，堅持以新理念提“質”、新模式抓“融”、新業態促“銷”、新發展帶“富”，圍繞品種精品化、基地生態化、產業聚集化、加工精細化、發展品牌化的目標，為保山咖啡產業建鏈、補鏈，推動產業集群發展格局加快形成，成為產業提質增效的重要支撐。
 
　　從生產到銷售
 
　　產業鏈閉環模式逐步形成
 
　　進入3月，云南保山小粒咖啡產業園迎來了一年之中較為繁忙的精深加工季。一樹咖啡保山有限公司加工廠房內，工人們熟練地駕駛著叉車，穩妥地吊起一袋袋近一噸重的咖啡生豆大包，直奔廠房內的主角——咖啡生豆分揀自動生產線。這個投資860萬元建成的長40米、寬22.5米、高12米的“大家伙”設計年最大生產量可達5萬噸，日加工量可達150噸咖啡生豆，屬目前亞洲單條產能最大的咖啡生豆分揀精選生產線。該公司辦公室主任楊健民介紹，這條懸空式生產線可通過分篩、比重、色選、脈沖除塵等8個工藝流程將咖啡生豆精選分揀出5種不同產品，可為下游生產企業提供精準的生產原料，保證了原料供應品質。生產線投產以后，對統一保山小粒咖啡技術標準和質量標準，改善咖啡初加工生產能力，提高咖啡生豆整體質量，助推該市咖啡產業提質增效起到了積極作用。開年以來，該條生產線加工量已達1200噸。
 
　　保山小粒咖啡是保山市的重要特色農產品之一，曾獲得國家地理標志產品認證，入選中歐地理標志協定首批保護名錄。保山作為云南小粒咖啡三大主產區之一，不乏優質的咖啡資源和一批優秀的咖啡企業，但長期以來，缺乏全產業鏈聚集效應嚴重制約了咖啡產業的良性發展。為此，保山市委、市政府出臺了《關于推動保山小粒咖啡產業高質量發展的意見》，從發展咖啡種植基地、提升精深加工率、推動龍頭企業集聚發展、強化品牌宣傳以及加大市場開拓力度等多方面入手，多措并舉，推動構建一二三產業融合發展的現代咖啡產業體系，努力實現從咖啡原料大市向咖啡加工、旅游、貿易和咖啡文化強市的轉變。保山工貿園區規劃2340畝的云南保山小粒咖啡產業園，將原先分散在各地的咖啡企業聚集在一起，在園內配備了220畝咖啡文化展示區、1350畝咖啡精深加工區、650畝咖啡電商倉儲物流區及120畝生活區。目前，咖啡精深加工區已經入駐中咖、農墾、咖蒙等10余戶咖啡企業，完成了一粒咖啡從工廠加工到電商銷售再到消費者手中的產業鏈閉環模式。
 
　　“2022年，中咖銷售額突破了2.2億元大關。春節收假后半個月的時間，我們的產量在70噸左右，銷售額600多萬元，同比增長30%左右，這都得益于園區為企業提供的一系列便利條件。2023年，中咖預計銷售目標是3億元。”中咖食品有限公司運營總監蘭朝芝說。最先入駐的中咖食品有限公司，依托保山小粒咖啡原料優勢以及園區配套設施，形成了集咖啡種植、生產、加工和線上銷售相互融合、相互促進的全產業鏈條。
 
　　結合目前咖啡市場便捷、時尚、多元的消費趨勢，云南景蘭熱作科技有限責任公司1條年產5000噸的咖啡精深加工生產線已于去年12月在園區內建成，目前處于試生產期，每天產量約120萬條，產值600萬元。預計今年6月完全投產后，每天產量在600萬條左右，年產值可達1.2億元。與此同時，該公司在園區內規劃投產三期的冰滴式冷萃凍干咖啡生產線也在籌備中。公司總經理黃偉說：“三期全部投產以后，可日產1000萬杯以上，每年產值約3億元。通過生產線的改造，能夠更好地把云南保山小粒咖啡呈現給消費者，讓云南保山小粒咖啡的精深加工更上一個臺階。”
 
　　發力線下
 
　　促進小粒咖啡一二三產融合發展
 
　　近年來，保山市大力推廣精品品種和水肥一體化智慧農業種植技術，全力構建咖啡“選、種、采、加”一體化、全鏈條發展模式。截至2022年，保山市咖啡種植面積達13.56萬余畝、產量2.05萬噸、同比增長19.88%，咖啡產業綜合產值達41.49億元、同比增長11.11%；綠色、有機認證基地達1.7萬畝、產品47個。為力爭實現2025年咖啡全產業鏈綜合產值100億元以上的目標，保山市還將通過外引內培，推動一二三產融合發展，圍繞加快建設標準化的原料基地，集約化的加工園區，網絡化的服務體系，品牌化的營銷渠道，切實解決好咖啡產業的種植加工、市場營銷以及品牌推介等問題，推動咖啡全產業鏈重塑。
 
　　此外，據保山市農業農村局有關負責人介紹，該市積極探索莊園經濟模式，累計打造一二三產融合發展的咖啡莊園17家，其中5家企業打造的咖啡莊園獲得“云南省精品咖啡莊園”稱號。2022年，咖啡莊園累計接待游客10萬余人次，旅游收入5000多萬元。2022年9月，以咖啡為主題建設的潞江鎮赧滸高黎貢精品咖啡文化園獲評國家4A級景區。不僅如此，年初以來，保山小粒咖啡產業發展好消息不斷：1月上旬，中國咖啡杯測大賽全國總決賽在隆陽區舉行；1月中旬，亞洲最大的咖啡生豆分揀生產線在保山工貿園區建成投產，同期保山市咖啡產業協會成立。春節前后，保山市內各咖啡莊園人氣旺盛，新寨咖啡莊園等5個莊園和文化產業園累計接待游客68500人次，實現收入925萬元。
 
　　“目前，咖啡精深加工區已入駐農墾、中咖、景蘭、比頓、一樹、咖蒙等11戶咖啡企業，基本構建了覆蓋生豆、烘焙豆、掛耳、速溶粉、冷萃凍干粉等全鏈條咖啡生產加工體系。咖啡產業園建成后，預計2023年實現工業產值10億元，電商銷售20億元，實現產業園綜合產值突破30億元，預計完成稅收5000萬元，可解決就業1000余人，帶動就業1萬余人。”保山市農業農村局工作人員周南南介紹，下一步，保山市將繼續深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，充分發揮潞江壩作為全球精品咖啡帶和“保山小粒咖啡”核心產區的優勢，以“保山小粒咖啡”國家地理標志產品劃定的24個鄉鎮320個村為基礎，以隆陽區“一縣一業”特色縣為重點，融合線下連鎖體驗，到2025年實現“從豆子到杯子”的咖啡全產業鏈發展，綜合產值100億元以上。
 
　　（羅晨 綜合整理）

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