洪范八政，食為政首。糧食作為人們的生存依據(jù)與營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其產(chǎn)量和質(zhì)量向來(lái)受到世界人民的重視。在我國(guó)，糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略性商品，是保障和改善民生的重中之重，直接關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，直接關(guān)系到全面建設(shè)小康社會(huì)宏偉目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
至目前，我國(guó)糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給穩(wěn)定，糧食產(chǎn)能穩(wěn)定提升，產(chǎn)量連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，10年再上一個(gè)千億斤新臺(tái)階。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年糧食產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，達(dá)到13657億斤，人均糧食占有量達(dá)到483公斤，糧食產(chǎn)量高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線。端好中國(guó)人飯碗的物質(zhì)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，糧食安全形勢(shì)持續(xù)向好。
而隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)的糧食安全已經(jīng)從數(shù)量安全轉(zhuǎn)變提升到了質(zhì)量安全，從“吃得飽”到“吃得好、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)”方向發(fā)展。糧食質(zhì)量安全檢測(cè)工作是糧食流通的基礎(chǔ)工作。然而，糧食作為生命體，從田間到餐桌的環(huán)節(jié)眾多，面臨的自然災(zāi)害、病蟲害、環(huán)境污染等風(fēng)險(xiǎn)因素較多，保障質(zhì)量安全的壓力較大。因此，進(jìn)一步強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保糧食的質(zhì)量和安全，已成為我國(guó)相關(guān)部門重點(diǎn)研究思考的問(wèn)題。
近年來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)糧食安全高度重視，先后啟動(dòng)了糧安工程、放心糧油、智慧糧食、優(yōu)質(zhì)糧食工程等，使我國(guó)糧食質(zhì)量安全體系不斷完善。據(jù)悉，我國(guó)在加強(qiáng)糧食標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量工作，提高糧食質(zhì)量安全水平，取得了明顯成效：累計(jì)發(fā)布糧食領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)截至目前達(dá)到661項(xiàng)；組織制定了31項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；全系統(tǒng)現(xiàn)有糧食檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)712個(gè)……
扛穩(wěn)糧食安全重任
糧食質(zhì)量檢測(cè)工作是保證糧食安全的重要前提和基礎(chǔ)。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的加快發(fā)展，糧食銷售正逐步打破產(chǎn)、供、銷一體化機(jī)制，糧食來(lái)源大多呈現(xiàn)多樣化，客觀上加大了糧食檢測(cè)工作難度，需要強(qiáng)化糧食質(zhì)量檢測(cè)，保證糧食質(zhì)量安全和廣大消費(fèi)者生命安全。
通過(guò)糧食質(zhì)量檢測(cè)工作，種植戶不僅能夠挑選出糧食種植中的優(yōu)質(zhì)品種，自動(dòng)對(duì)糧食的種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，同時(shí)還能夠?qū)Ρ瘸霾贿m宜種植部分種類糧食的區(qū)域，并通過(guò)相應(yīng)的政策促使該種植區(qū)域改種耐受品種，或?qū)⒃搮^(qū)域劃入糧食禁止種植區(qū)域，從而確保我國(guó)糧食劉榮源頭的安全與質(zhì)量。
時(shí)至今日，也仍有部分受到施肥用藥不規(guī)范、自然環(huán)境被污染以及糧食儲(chǔ)藏技術(shù)與手段水平較低等因素的影響，部分向市場(chǎng)流通的糧食存在著真菌毒素、農(nóng)藥殘留或是重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，若是沒(méi)有在糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中進(jìn)行嚴(yán)格把控，則會(huì)導(dǎo)致更多不合格的糧食不斷流向市場(chǎng)，從而對(duì)消費(fèi)者的生命健康造成威脅。因此，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作不僅有利于糧食流通，并且完全有利于確保糧食安全。
世界經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易一體化在加速不斷推進(jìn)，糧食流通在全球經(jīng)濟(jì)大循環(huán)中占據(jù)著重要的地位。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，還有利于按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)打造糧食精品、制造中國(guó)好糧油，在構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主題、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)新發(fā)展格局中樹立良好的中國(guó)品牌。
把住糧食安全主動(dòng)權(quán)
在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，我國(guó)糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中涌現(xiàn)了許多新技術(shù)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)信息是糧食安全的重要組成要素，也是實(shí)施 “大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略”的最基本的元素。利用大數(shù)據(jù)處理技術(shù)完成糧食監(jiān)管數(shù)據(jù)的采集分析和挖掘、強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、秉承創(chuàng)新思維，積極探索先進(jìn)的、科學(xué)的大數(shù)據(jù)監(jiān)管體系，能夠在加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)督的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)的監(jiān)控。
在糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中，儀器設(shè)備也是不必可少的。土壤重金屬檢測(cè)相關(guān)儀器能夠通過(guò)對(duì)土壤進(jìn)行采樣、分析，對(duì)土壤中重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)并對(duì)土壤是否適合種植進(jìn)行判斷。大氣環(huán)境監(jiān)測(cè)站能夠提早發(fā)現(xiàn)空氣中的有害氣體，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行及時(shí)地保護(hù)，確保農(nóng)作物的安全，避免有害物質(zhì)通過(guò)空氣進(jìn)入農(nóng)作物中。
農(nóng)作物害蟲檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中蟲害問(wèn)題的儀器，這種儀器利用分子振動(dòng)
光譜技術(shù)結(jié)合物理學(xué)方法，能有效地檢測(cè)出農(nóng)作物中可能存在的蟲害問(wèn)題和不同病菌的感染情況。水質(zhì)檢測(cè)儀器能夠確保農(nóng)作物周圍水質(zhì)質(zhì)量，確保水循壞系統(tǒng)在農(nóng)作物灌溉這一塊不出差池。
當(dāng)然，糧食質(zhì)量檢測(cè)工作不單單只是檢測(cè)種植環(huán)境這么簡(jiǎn)單，對(duì)食物本身進(jìn)行質(zhì)檢同樣是工作的一環(huán)。電感耦合等離子體質(zhì)譜儀能夠?qū)Z食中的各種營(yíng)養(yǎng)元素和有害元素進(jìn)行檢測(cè)與確證。除了借助氣質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等實(shí)驗(yàn)室儀器對(duì)食物進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)外，便攜快速的食品快檢儀器為居民提供了更高效便利的食品自檢途徑。
扎實(shí)推進(jìn)糧食質(zhì)量安全檢測(cè)
糧食質(zhì)量安全檢測(cè)即將迎來(lái)新形勢(shì)、新要求，為了更好地提升糧食的質(zhì)量安全，相關(guān)人員要進(jìn)一步明確糧食質(zhì)量檢測(cè)的重點(diǎn)，以快速檢測(cè)、精準(zhǔn)檢測(cè)為核心藥物，建立起系統(tǒng)科學(xué)的糧食質(zhì)量檢測(cè)規(guī)程，積極推廣應(yīng)用信息技術(shù)、完善檢測(cè)規(guī)范制度、提升檢測(cè)水平。加快改變傳統(tǒng)低效作業(yè)方式，深入實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)，著力推動(dòng)糧食質(zhì)檢與大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等深度融合。
在制約糧食質(zhì)量安全檢測(cè)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)上，相關(guān)部門也應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的總體規(guī)劃與專項(xiàng)規(guī)劃中，著力謀劃一批重大工程、實(shí)施一批重大項(xiàng)目、推進(jìn)一批重大改革，加大糧食質(zhì)量檢測(cè)樣品試劑、儀器設(shè)備等投入力度。同時(shí)也要加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)推廣運(yùn)用，及時(shí)交換共享糧食檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)信息，以推動(dòng)糧食質(zhì)量檢測(cè)工作質(zhì)量變革、動(dòng)力變革、效率變革。
糧食質(zhì)量檢測(cè)工作執(zhí)行情況直接聯(lián)系著大眾飲食安全，優(yōu)化糧食質(zhì)量檢測(cè)工作不僅能夠?yàn)槲覈?guó)的糧食種植結(jié)構(gòu)的科學(xué)調(diào)整提供有效依據(jù)，還能為我國(guó)的糧食安全提供穩(wěn)妥的保障。盡管現(xiàn)階段我國(guó)的糧食質(zhì)量工作還有著一定的提升空間，但隨著相關(guān)部門不斷完善糧食質(zhì)量檢測(cè)體系，健全糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化質(zhì)量檢測(cè)隊(duì)伍，引進(jìn)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，相信家家戶戶的餐桌上都是綠色有機(jī)、衛(wèi)生健康、質(zhì)量?jī)?yōu)良的糧食產(chǎn)品必然是指日可待。
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