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外賣帶來商業新模式 智能取餐柜市場前景被看好

2022-02-14 16:23:02 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9409

　　現今，外賣服務已覆蓋人們生活的多個角落，消費者只需動動手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門，外賣也正在悄然改變著中國3億人的生活方式。而智能取餐柜的出現，開啟外賣行業發展新業態、新模式，同時也解決了“人等外賣，外賣等人”及餐食在等待過程中的冷熱口感問題，并且提高了效率和配送過程中的安全性。
 

 
　　隨著人們生活節奏不斷加快，加上互聯網滲透率的提升以及“懶人經濟”“宅經濟”的快速發展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產業整體具有巨大的增長潛力。數據顯示，2015-2020年外賣產業規模和滲透率快速增長，2021年國內在線外賣市場規模超過6646億元，同比增長15%。
 
　　在外賣行業市場規模快速擴增的同時，圍繞著它的新業態、新模式也層出不窮。智能取餐柜就是其一，它的出現，不但意味著消費者今后點餐取外賣的收貨方式又增加了一個，更解決了“人等外賣，外賣等人”及餐食在等待過程中的冷熱口感問題，更是在特殊時期減少一部分取餐、用餐的人員聚集，讓大家更安全、更放心地用餐。
 
　　其實，一直以來，外賣配送是目前行業特殊且至關重要的環節，時常出現外賣餐食還未及時到達消費者手中，就涼了或變味了，直接影響商家的銷售量和好評度。而智能取餐柜由于實現外賣餐食智能保溫、加熱、制冷、消毒等多種功能，消費者到飯點掃碼取餐即可，這樣不僅商家可以實現高效率的錯峰生產，提高收益，用戶也可錯過用餐高峰，節省時間，并且送餐員可以提前批量送餐，提高了效率和配送過程中的安全性。
 
　　目前，大型寫字樓、辦公區、高校、醫院、商場等區域都能看到外賣智能取餐柜的身影。據了解，某醫院投放了一批免費使用的無接觸式外賣智能取餐柜，輸入取餐碼將外賣取出，取餐耗時不過數秒。為了讓因為加班和外出誤餐的員工隨時能吃上熱乎飯菜，某集團的餐廳引進了智能取餐系統，設置了智能取餐柜，不僅解決餐廳集中式用餐擁擠和因工作時間緊張而誤餐的難題，提高員工用餐效率，同時還減少人員流動所帶來的傳播風險。
 
　　再如某大學雙面智能外賣柜于2021年11月25日投入使用，一排整齊雙面智能外賣柜吸引了不少來往同學的目光。隨著疫情防控常態化，為保障外賣行業食品安全，國家市場監管總局等七部門在今年7月聯合印發《關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》文件，明確指出要鼓勵通過推廣鋪設智能取餐柜等形式，提升外賣送達的便利度。可見，智能取餐柜有著巨大的市場需求空間。
 
　　不難發現，“一單一柜、全程零接觸、可冷熱存放、定時消毒”，是智能取餐柜非常大的亮點。作為“無接觸配送”的配套設施，智能取餐柜可以臨時存儲外賣，既提高了取餐準確率，也提升外賣送達的便利度。對消費者來說，智能取餐柜具有取餐時間靈活、避免外賣食品錯拿丟失、提升食品安全防護、保護隱私等優勢。在外賣體驗、用戶感受、質量保證等方面都更具優勢，由此會給市場帶來更多發展機會，讓我們拭目以待吧！
 

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