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東部地區廚具生產邁向智能化 推動實現、精細化

2019-01-16 14:29:20 來源：中國食品機械設備網 編輯：蓁蓁 閱讀量：11733

　　【中國食品機械設備網 地方新聞】 古語有言：工欲善其事，必先利其器。在食品生產過程中，廚具就是器。要想讓食品生產制作更順暢，選擇適合的廚具設備極為重要。像取果蔬汁需要榨汁設備，對各種菜品進行切制可以使用多功能切菜機等。在食品生產日漸自動化、智能化的當下，出現了智能炒鍋、自動蒸飯機等裝置。而在廚具生產上，不少企業也開始嘗試使用智能化生產線，推動廚具加速發展。
 
　　浙江
 
　　慈溪一家廚具公司去年就開始嘗試對生產線進行智能化改造。在感受到智能化生產線帶來的、少人工成本支出后，今年打算繼續加大生產線的智能化改造。引進了拋光打磨機為鋁鍋進行打磨，在鋁鍋實現快速打磨的同時也使打磨工序更加均勻，提升鋁鍋出廠品質。隨著更多工序數字化、智能化的提升，企業生產時候需要的一線工人數量不斷減少。
 
　　在臺州，某電器品牌也在不斷嘗試生產線的智能化改造。在2018廚博會上，還將全自動滾淋涂煎鍋定制化生產線等進行展示。據負責人介紹，公司在生產智能廚電的同時也在不斷嘗試研發廚電智能生產線，目前在廚電生產時候運用上了7種不同應用服務的國產機器人，同時公司還自主研發多套視覺系統以及實時在線檢測系統，推動智能生產線的柔性化進程。
 
　　嵊州某智能家居有限公司則致力于廚電的關燈生產。要實現這一目標需要大量工業機器人的應用。近日該企業引進了定制型的壓力機，計劃將其運用進集成灶的生產中，實現集成灶生產從傳統到智能化的跨越。在人工智能的率、高精度下，預計不僅能提升企業集成灶的標準化、精益化，還將實現年產量10萬套集成灶的目標。
 
　　廣東
 
　　新興縣新成工業園有不銹鋼制品生產機械集聚區，在這里，有企業試水不銹鋼制品生產流程的自動化。該企業引進一條自動化生產線，生產線上的流程全程由機器人操作，使得生產效率提升數倍。像不銹鋼成品鍋僅需2小時就能制成，原先需要1周時間。這套生產線還是一條用水進行砂光的生產線，其中的框架式拉伸機由我國企業自主研發……這些特性讓生產線能夠為客戶提供穩定產品。
 
　　佛山有家生產不粘廚具的外貿廚具企業則希望利用機器人代替人工生產避免工傷事故的發生。我們知道，在廚具生產時候，需要用到沖壓、切邊等工藝，生產設備需要應對鋼材、鐵器等硬度強大的原料，生產刀具極為鋒利且過程中通常急劇振動并發出巨大聲響，操作者一不留神容易造成嚴重安全事故。因此，該企業計劃在兩條沖壓生產線上投入五臺機器人，并將在改造涂裝、組裝等流程階段逐步投入機器人進行生產。
 
　　可以看到當前廚具設備生產的智能化主要集中東部沿海地區，這些地方的相關廚具生產企業發展速度較快，生產實力較強，因此在智能化生產上先行一步。實踐發現，生產的智能化在效率、精細度、人員配置上都有所優化。還望未來能有更多廚具生產企業嘗試應用智能化生產線，推動廚具生產的簡化。
 

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