明貴全自動山藥蒸汽去皮機，采用的是高溫去皮方式，可幫助農產品實現快速去皮，滿足用戶不同產量的需求。該機適用范圍廣，可用于山藥、紅薯、土豆、獼猴桃、辣椒、茄子、黃桃、荸薺等產品的脫皮。
明貴全自動山藥蒸汽去皮機的工作原理為通過加熱系統產生高溫高壓蒸汽，然后蒸汽通過傳導系統輸送到加熱室內，對放置在里面的食材進行加熱。這樣一來，食材的外皮就會因為高溫而變軟，變得容易去除。物料經稱重后定量落入壓力罐，關閉罐蓋，向罐內通 入高壓蒸汽，同時壓力罐環繞水平軸旋轉，使物料翻滾，以便物料各表面 能均勻地接觸蒸汽，待表皮熟化后，瞬間排出蒸汽卸除壓力，使物料表皮爆裂，罐口向下并開啟罐蓋，將物料倒入出料斗，再由提升機把物料送入毛刷式清洗機，已爆裂表皮的物 在毛刷摩擦作用下脫離果肉，從而完成了去皮工作。
蒸汽去皮特別適合外形凸凹不平且不規則的塊莖類物料去皮，具有很好的去皮表面質量，去皮后物料表面光滑，而且去皮率高，去皮損失率小，適于規模化生產等特點。蒸汽去皮從生產線角度主要包括自動稱重、 蒸汽去皮和毛刷去皮等三個環節。蒸汽去皮機有各種不同容器規格，相應的產量在1000kg/h -6000kg/h,可定制8000kg/h 以上去皮設備。
