真空凍干機應用范圍非常廣泛，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用真空冷凍干燥技術將其制成凍干品，以達到長期貯藏的目的。真空凍干機術應用于食品行業，使用該技術加工出來的產品，就稱之為凍干食品（FD食品）。可加工幾乎所有的農副產品，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品。真空凍干機還應用于生物制藥行業、醫療行業、保健品行業等。能夠大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分，復水效果。

真空冷凍干燥機（簡稱：凍干機）原理是利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸氣被除去，從而達到干燥的目的。在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生塌陷現象，適合一些生化樣品，藥品和食品干燥。因此其用途主要廣泛，適用于目前可見的所有產品的干燥。

真空凍干機主要特點：

1、凍結條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。

2、在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損失極少。

3、在真空環境下脫水真空環境下是缺氧的，不僅使食品成分不會氧化變質，而且能抑制某些細菌的有害作用。

4、升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶升華時只有水分子脫除，溶于水中的物質仍保留原處。不會引起物料收縮或硬化。

以上就是小編為大家介紹的真空凍干機，感謝大家耐心的閱讀！