蔬菜保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。
蔬菜保鮮庫作用：
1．可延長蔬菜的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至一定價格時上市出售，可獲得較*。
2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、*含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。
3．可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至小。
特點：
(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。
(2)貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。
(3)操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實用。
溫度范圍：0℃～15℃
優(yōu)勢：
雪藝系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動化霜控制方式。
與冷庫大小及制冷設(shè)備配置有關(guān)，不同冷庫設(shè)計方案得出的冷庫造價會不同，建議咨詢雪藝制冷專業(yè)冷庫工程獲取冷庫設(shè)計方案及冷庫報價單。以下報價僅供參考。
*100立方米蔬菜保鮮冷庫造價在5萬-8萬元左右，可貯藏蔬菜20噸左右。
*200立方米蔬菜保鮮冷庫造價在10萬-12萬元左右，可貯藏蔬菜45噸左右。
食品冷藏佳貯存溫濕度
20160811145905
一、蔬菜冷庫介紹
蔬菜冷庫是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所。
蔬菜儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜*儲存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。
總之，儲存溫度過高會加快果蔬衰老，儲存溫度過低又會導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生，同時也要考慮冷庫的濕度。
二、蔬菜冷庫的作用
1．蔬菜冷庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至zui貴價格時上市出售，可獲得利潤。
2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮冷庫后的蔬菜，其水分、*含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。
3 .蔬菜冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至小。
4.蔬菜冷庫的安裝使得農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。
三、蔬菜冷庫安裝設(shè)計要點
1.節(jié)能省錢
蔬菜冷庫設(shè)計要從客戶角度考慮，后期使用費用是客戶很關(guān)心的一個問題，我們要盡可能降低冷庫用電量。節(jié)省用電量就要降低冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加冷庫建造成本和浪費空間等問題。另外，為了減少吸收太陽的輻射能，庫體外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
2.果蔬干耗
水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問題，果蔬保鮮庫應(yīng)盡量采用直接冷卻方式，風(fēng)冷會大大提高果蔬的干耗，影響客戶經(jīng)濟(jì)收入。
四、雪藝制冷果蔬冷庫建造優(yōu)勢
(1) 蔬菜保鮮冷庫適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。
(3) 蔬菜保鮮冷庫操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實用。蔬菜保鮮冷庫是目前國內(nèi)外較為*的果蔬保鮮設(shè)施。
蔬菜冷庫造價/報價 蔬菜冷庫和其他分類的冷庫造價核算方式是一樣的，需要蔬菜冷庫建造企業(yè)負(fù)責(zé)人提供需建造冷庫的尺寸（長寬高）或者噸位，同時指出對將建蔬菜冷庫的設(shè)備要求和性能要求，如果您有這方面的需求可以我們：
六、果蔬冷庫工程案例廣東300平方蔬菜冷庫工程
