烤腸表面圖文印刷丨揭秘可以吃的圖文是如何通過食品印刷工藝實(shí)現(xiàn)的

早在韓國日本就經(jīng)常看到美食博主PO一些香腸美圖，在香腸上印有一些可愛圖案或者表情包，他們?cè)诒娔款ヮブ逻€把帶有圖案的香腸吃了，不知道還以為他們吃了塑料，今天為大家揭秘在香腸上印刷圖案的秘密。

首先，我們?cè)谑秤孟隳c時(shí)，為什么有時(shí)候需要?jiǎng)兤ぃ袝r(shí)候可以直接食用？這是因?yàn)榘b香腸的腸衣膜不同，可以看下腸衣的種類：

（1）、天然腸衣：是利用豬、牛、羊的小腸、大腸、盲腸、膀胱及牛的食管和豬胃等加工而成。

（2）、人造腸衣：主要分為膠原蛋白腸衣，纖維腸衣，塑料腸衣。膠原蛋白腸衣又分為可食和不可食兩種。可食的適合制作熏煮香腸類，比如親親腸、玉米腸、烤腸、熱狗等。

因此，可以吃的圖文必須是印刷在可 食性膠原蛋白腸衣上才能和香腸一起吃。

第二步，腸衣上的圖文安全嗎？圖案呈現(xiàn)的成分是什么？如果是普通油墨當(dāng)然不可以直接食用，因此可食性油墨的研發(fā)成為行業(yè)內(nèi)需要突破的難題。特別是香腸領(lǐng)域客戶的需求更加復(fù)雜，比如用于包裹香腸的腸衣膜在使用時(shí)需要浸泡，油墨需要耐水；在食用過程中因客戶的喜好不同還會(huì)面臨蒸煮煎炸的考驗(yàn)，如何在客戶的一番操作后還能保證圖案的完整性；當(dāng)然最重要的還要可以吃，是安全健康的，所有成分均為食品方可；帶圖的腸衣能進(jìn)入市場銷售，還需符合香腸的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然現(xiàn)在這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)被攻克，一款腸衣印字專用油墨已經(jīng)在市面上有售。

第三步，印刷工藝如何？是否能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)？這兩個(gè)問題是腸衣企業(yè)甚至是肉制品品牌企業(yè)問的最多的問題，理清這兩個(gè)問題之后，帶有個(gè)性化、趣味化圖案的香腸，將布滿大街小巷。目前配套的可食性蛋白腸衣印刷機(jī)市面有售，生產(chǎn)速度快，印刷速度可達(dá)60米每分鐘，可實(shí)現(xiàn)多色雙面印刷，一面可印兩色，一面可印單色，合成三色印刷，且雙色印刷可精準(zhǔn)套印，圖案效果好。

目前，在食品表面做創(chuàng)意的有很多案例，好的產(chǎn)品會(huì)被消費(fèi)者自己轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。在食品表面印字被越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)采用，用于逗趣消費(fèi)者或是品牌營銷，充滿趣味性、個(gè)性化，腸衣生產(chǎn)商還能通過腸衣印字設(shè)備為肉制品企業(yè)定制專屬的創(chuàng)意腸衣，幫助肉制品企業(yè)制造熱點(diǎn)話題。今天的介紹就到這了，期待在某個(gè)放松的旅行中遇見會(huì)逗趣的香腸。