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蔬菜凍干機處理蔬菜需要多少時間?

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  • 公司名稱諸城四海豐機械設備有限公司
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  • 更新時間2021/12/9 13:19:33
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諸城四海豐機械設備有限公司是一家集科技研發、生產加工、制造銷售、技術服務于一體的大型包裝設備生產企業,主營產品有:貼體包裝機、貼體真空包裝機、海鮮貼體包裝機、拉伸膜真空包裝機、滾動式真空包裝機等真空設備,廣泛應用于食品、餐飲、五金、玩具、電路板、汽機車零件、裝飾品等行業產品的包裝。產品以自動化程度高、真空度高、性能穩定、經久耐用、維護成本低等優勢,以較高的產品質量、合理的價格定位、完善的售后服務、不斷改進與創新的技術優勢,立足于中國真空包裝設備行業,逐步成為中國真空包裝設備行業優秀品牌。

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蔬菜凍干機加工時間是多久? 一般來說,冷凍干燥大約需要17-24小時。 凍干蔬菜的工藝流程主要包括:前處理→真空冷凍干燥→后處理。...
蔬菜凍干機處理蔬菜需要多少時間? 產品信息
蔬菜凍干機加工時間是多久? 一般來說,冷凍干燥大約需要17-24小時。 凍干蔬菜的工藝流程主要包括:前處理→真空冷凍干燥→后處理。


前處理是指真空冷凍干燥前的所有處理,如挑選、清洗、去皮、切割、燙漂、冷卻等處理。


真空冷凍干燥簡稱冷凍干燥,其過程包括三個過程:1)預凍,2)一次干燥,3)二次干燥。
在預凍過程中,蔬菜需要冷凍成結晶狀態,大部分水果和蔬菜的結晶溫度在-15°C到-30°C之間。在初級干燥中,水果結晶的水通過升華去除。因為水果必須冷卻到0℃以下才能保持水分的結晶狀態,所以初干時控制溫度常在30℃以下,真空度控制在10~30PA左右。在干燥過程中,升華界面從外表面逐漸減弱,干果形成多孔結構。升華潛熱的熱量可以通過物料的干燥層傳遞到冷凍層,水蒸氣通過干燥材料的多孔層傳遞。
后處理包括卸貨、成品分揀、包裝等工序。

關鍵詞:凍干機
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