本機簡介：該設備適用于肉制品企業及大型餐飲公司對各類畜、禽等肉料的小批量生產和新產品研發。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質的溶解、吸收，達到改善肉質結構、嫩化肉纖維、提高產品出品率的效果。。
設備優勢：
多組配方設定，方便工藝管控；
真空度自動恒定
操作方便，安全，快捷；
清潔維護方便，衛生；
按摩、攪拌模式切換
整機材質：不銹鋼304
外形尺寸：2360×2060×2710mm（不包含上料車）
容積：600L
灌注容量：500L
重量：1700Kg
攪拌速度：0-18rpm
真空度(max)：-10Kpa,自由設定
筒體擺動角度：0-95度
氣壓：0.4-0.6MPa