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通過進水閥門,水自動進入一個蓄水槽,然后通過水泵抽水到分流管,分流管將水均勻地流到被低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上,水被冷卻至冰點,這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰,而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽,通過水泵重新開始循環工作。
當冰塊達到所要求的厚度時,進入脫冰狀態,將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發器上,取代低溫液態制冷劑。這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了一層水膜,這層水膜使冰塊脫離開蒸發器,冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。
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