重慶圓形烤魚爐為基礎原型，截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。

形狀：UFO飛碟形、半圓形、圓紙彈造形、火箭造型；

功能：烤魚，烤海鮮、烤雞烤鴨、烤各種肉串，真正實現了一爐多用。

志銘實業烤爐系列產品的每一次創新和改進都進行了相應的申請與保護，已獲得多項國家頒發的外觀及實用新型證書。

重慶圓形烤魚爐截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。 形狀：UFO飛碟形、半圓形、圓紙彈造形、火箭造型； 功能：烤魚，烤海鮮、烤雞烤鴨、烤各種肉串，真正實現了一爐多用。 志銘實業烤爐系列產品的每一次創新和改進都進行了相應的申請與保護，已獲得多項國家頒發的外觀及實用新型證書。

上海志銘實業有限公司創立于2004年，公司坐落于上海市浦東新區，廠房面積超過10000平米，旗下擁有上海志銘廚房設備有限公司、上海志銘金屬材料有限公司及上海德悅餐飲管理有限公司。  

烤爐設備：

以UFO圓形烤魚爐為基礎原型，截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。

圓形烤魚爐適用于250 - 500平以上的烤魚餐廳，zui多每分鐘出12條魚，可增加獨立烤海鮮口，雙層烤爐可煨湯。

長方形烤爐 + 壁爐底座 烤魚爐:

適用于250平以下的小型烤魚店，或綜合型餐廳增加烤魚項目以及街邊燒烤，zui小型號每分鐘烤2條魚；
仿真壁爐底座使烤爐更加美觀，更具觀賞性，如果放后廚使用可使用普通底座。

適用于150-250平燒烤餐廳，或綜合型餐廳，即能烤魚也能烤海鮮。

圓紙彈造型增加燒烤餐廳亮點，內部超大空間，可同時烤制100串。

志銘實業烤爐設備與傳統燒烤設備的區別：

1、解決了炭火烤魚的排煙問題

我們熟知的烤魚大都出現在晚上的街邊大排檔，一臺長方形烤魚爐，一臺大風扇，空氣中彌漫的都是烤魚的油煙味。
志銘實業推出的大型炭火烤魚爐因其*設計，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產生大量的油煙，木炭燃燒產生的煙塵會聚集在爐腔內，經烤魚爐頂部的排煙管排出室外。

2、8分鐘可快速烤熟12條魚

解決了排煙問題為炭火烤魚進入室內餐廳創造了條件，但快速升溫和加快烤魚速度才是它zui大的亮點。
炭火在封閉的UFO形狀爐腔內充分燃燒使爐內溫度快速提升，通過頂部風閥和底部送風口使爐內溫度保持在300-380度，將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內，6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。 超短的加工時間，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率。

3、將廚房搬到大廳，魚和食客面對面“交流”

4、口感外焦里嫩，大排檔烤魚露天烤沒有水分

5、安全衛生，大排檔一直在被黑煙熏烤，容易致癌

烤魚爐工作原理：

1、將燃燒著的木炭全部放入置碳格后，開頂部出風口；
2、15分鐘后，溫度達到200度，關閉頂部出風口；
3、溫度達到300度后，將腌制好的魚，夾在魚夾上放入置魚格；
4、6-10分鐘左右，魚烤至兩面焦黃，從爐內取出，放入烤魚盤上料
注意事項：
1、魚需要先腌制入味，做除腥處理
2、烤魚盤鐵板需要預熱
3、烤魚盤中需要提前放六塊木炭，每塊木炭3厘米左右。

創新烤魚餐廳一站式開業增值服務：

01、專業烤魚爐體驗展廳
500平米專業烤魚爐展廳，每天接待客戶到訪，11點開火烤魚，可親身體驗創新烤魚模式全過程；
02、店鋪設計
志銘實業立足多年餐飲從業經驗，根據您的定位、模式進行CAD平面設計，為您的餐廳賦予您的創意構想讓您的客人暢享用餐愉悅；
03、前期開業指導

志銘實業設有專門餐飲公司，可根據您的開店構想，給出關于市場、餐廳策劃以及人員培訓上的精準分析，為您的投入爭取zui大盈利；
04、專業培訓
購買設備后，我們提供免費de一整套烤魚技術培訓，讓您快速掌握從一條活魚到成品上桌的全部操作流程，助您快速開業；
05、烤爐料包供應
與專業供應料包的廠家合作，經多次實測選出十余種口味的烤魚料包供您選擇，為您解決烤魚配方及口味問題的后顧之憂；
06、運營支持
成為我們的客戶后，公司30余位專業銷售人員及擁有20多年餐飲業經驗的廚師將為您提供運營過程中免費的咨詢服務；
07、渠道宣傳協助推廣
通過強大的媒體資源完成合作式宣傳平臺推廣，包括但不限于提供全渠道推廣、大眾點評推廣、口碑宣傳等，幫助您占領更多的餐飲*。

志銘實業烤魚爐部分成功案例：

鐵板燒設備：

志銘實業專注無煙鐵板燒設備的研發和制造十余年，是集設備生產制造、鐵板燒餐廳開店指導、餐廳設計、廚師培訓、人才輸送、廚具配備為一體的鐵板燒設備制造商。

志銘實業十余年專注鐵板燒設備的生產與研發， 是國內實力的鐵板燒品牌。品質、設計、環保是志銘的核心優勢。志銘致力于無煙環保鐵板燒設備研發，以精益求精的制造工藝和環保時尚的產品設計，傾力打造志銘牌化的品質。

鐵板燒設備分類：

常規鐵板燒設備：長方形（七人座 八人座 十人座）、 半圓形（八人座）、 拱形（十人座 十二人座）、扇形（八人座 十一人座）、 馬蹄形（十一人座 十二人座）、 橢圓形（十人座）、 圓形（十二人座）。

異形定制鐵板燒設備：

可根據餐廳圖紙，免費設計平布局圖，設備形狀可任意定制；

可移動式小型鐵板燒設備:
一體成型（一體機，包含風機和油煙凈化器）；

設備構造說明-設備結構圖：

鐵板燒設備的操作與保養：

A、工作原理：通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或使用電加熱（電鋁板、電熱管、電磁爐）加熱鐵板到工作溫度，由燃氣開關或加熱數字溫度控制鐵板溫度，由風閥控制抽風量大小。
用風量：
燃氣類：煤氣（2.92m3/Hr）；液化氣（0.98kg/Hr）;天然氣（1.2m3/Hr）
電加熱：加熱器采用加熱管加熱：380V/8
加熱器采用特殊鋁板加熱盤：380V/7KW；
加熱器采用電磁爐加熱盤：380V/8KW;
C、鐵板材質：鐵板采用20-28mm鐵板燒特殊鋼板，加工中心洗刨一體成型，不變形、不變色、耐高溫。
D、排風要求：風量2000m3/h/臺，風速12m/s風管可接到室外，視具體情況定（可參考風管走向示意圖）
E、內部結構：
1、主熱系統：燃氣：采用雙圈雙火燃燒器，由燃氣開關控制鐵板燒溫度，主熱范圍500mm×500mm。
2、保溫系統：主熱以外的面積就是保溫系統，其溫度控制在100度以下，人性化設計，避免客戶好奇觸摸鐵板而帶來的安全隱患。
3、防火系統：防止明火進入排風管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。
4、廢氣處理系統：使設備內部的廢氣正常的循環排出。
5、油煙處理系統：設備內部的油煙分離系統可使內部油煙不進入排風管道，直接滴在集油抽屜中。
F、設備外裝飾可根據自己店內部裝修格調、檔次來裝飾，或由本公司制作，裝飾臺面可采用進口黑金砂大理石或鋼化玻璃（反面噴金沙），黑檀木或黑胡桃木飾外圍

志銘鐵板燒設備適用于賓館、酒店、西餐廳、中高檔餐廳、咖啡廳、酒吧等

截止目前，志銘鐵板燒已在全國各地乃至國外擁有眾多客戶。

任何一個的方式，都可能點亮您的燒烤夢！
我們等待著，為您組裝那一個餐飲法寶，
助您躋身為燒烤類市場的人！