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肉類分割加工類鄭州羊肉卷立式牛羊肉切片機羊肉切片機起到主要作用的是刀片，切羊肉卷用的也是刀片，因此要區分切片機質量的好壞，從刀片的角度入手，來判斷切片機的質量如何，再就是選購時一定要到正規廠家購買。羊肉切片機的使用越來越頻繁，越來越廣泛，幾乎是隨處可見，在使用的時候，要求要運行平穩、迅速、準確、安全可靠，這些都跟它的結構形式有很大關系，它的結構主要存在的形式是這樣的：
　　1、氣動式瓶的升降機構：羊肉切片機利用氣動托瓶，壓縮空氣可在環管中循環使用，減小動力消耗，因此是具有自緩沖功能，托升平穩，且節約時間。鄭州羊肉卷立式牛羊肉切片機
　　2、機械與氣動混合式升降機構：配有托瓶臺的套筒可沿空心柱塞滑動，方墊塊起到的是導向作用，防止套筒升降時發生偏轉。
　　3、機械式瓶的升降機構：這種結構比較簡單，但工作可靠性差，切片沿滑道上升，很容易將切片擠壞，對切片質量要求很高，特別是瓶頸不能彎曲，適合小型的半自動化的不含氣體的羊肉切片機中。
　　同時，切片機一般又結合凸輪導軌的控制，使切片的升降運動迅速、準確以及保證質量，這種設備的應用很廣泛，特別對于等壓的切片機，因為它已配備了空氣壓縮裝置，因此這種結構更普遍采用。
　　用羊肉切片機切肉片工作效率大大提高了，這和它的結構有關，當結構設計合理了，切片機的效率更高，會長時間在切肉上發揮功效。