大型高溫高壓蒸煮鍋可以實現高溫高壓環境下對物料進行加工，縮短物料加工時間，保證品質，蒸煮同時完成對物料的滅菌，一機多用型設備。加熱方式分為電加熱和蒸汽加熱兩種，304不銹鋼材質滿足QS的食品要求，無污染，操作簡單。一次沖壓成型的封頭保證了鍋體的密封性；封頭開蓋方式分為液壓開蓋和普通開蓋兩種。

  大型高溫高壓蒸煮鍋操作簡單，容量大，滿足工廠生產的產量要要求；蒸煮效果佳，節省人工。

高壓蒸煮鍋應用范圍:
蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食堂加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
結構特性
1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮罐、蒸汽加熱蒸煮罐
2、按形式分為：立式蒸煮罐、可傾式蒸煮罐
蒸煮罐以蒸汽為熱源（也可選用電加熱），設備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均 勻、加熱時間短且溫度容易控制；屬于全封閉式無泄漏攪拌設備，鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛生 要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。

設備主要特點：

1.利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。

2.蒸煮出料時鍋內湯汁不需要排出，可連續使用，節約了能源。

3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4.鍋門結構改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯鎖、互鎖功能。

5.鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。

6.多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。