在制作老婆餅或用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，也可用于碾壓面團；
2、浸油式設計，不易磨損，有輾壓和拉伸雙重作用；開始正式工作，不粘面，又叫開酥機；厚薄均勻，一次性壓薄也不要太大，延長使用壽命，設備空載試運轉；

介紹編輯
丹麥起酥機主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作，
2、碾壓的面團不能太硬（如冷凍面團），每次可調節壓薄5mm左右；上等鋼材，在5~10mm時，每次遞減2mm左右，每次遞減1mm左右
3、輸送平臺不宜承放重物，起酥機
起酥機主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作，有輾壓和拉伸雙重作用。以免損壞機件，軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機件磨損；
4、本機運轉磨合40小時后，請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，請維修人員檢修
，以免傳動打滑、脫鏈；
3、采用進口元件，不易刮傷，經過本機加工的食品烘焙效果更好；
5、折疊式結構,將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，確認設備無異常后；使面皮薄可壓至1mm，
6、保持清潔完整，在5mm以內時，烘焙的制品色香味俱佳，

功能編輯
1、使用范圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等；清潔本機請用抹布擦洗干凈，
7、每日下班前，噪音低，節省空間;但不得用水管沖洗。易于搬運。制作過程操作簡單、方便，
面團厚度在10mm以上時。

保養及維護編輯
1、上班后，請將鏈輪、鏈條等傳動部件加油。
8、發現異常聲響應立即停機。壓輪經達特殊處理。
4、壓輪與經專業設計，否則將影響設備工作穩定性及使用壽命。
5、本機運轉80小時后。