真空預冷保鮮機，真空冷卻機用途食品的保鮮問題一直是食品生產加工以及貯藏的關鍵性問題。保鮮技術的發展也關乎著食品行業發展的未來，同時食品保鮮技術也是一門*。食品的保鮮可以選用我們的真空預冷設備進行真空冷卻機用途。

真空預冷保鮮機原理正是利用水份汽化時吸熱而造成自身降溫。因此，在冷卻過程中會產生水汽，如果水汽直接進入旋片泵，將引起泵油的乳化，不但影響泵的性能而且會對泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低溫將水汽凝結成水而排掉。是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果真空冷卻機用途。

預冷是指食品從初始溫度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的*、胡蘿卜素、礦物質及各種促使消化的酶類，水果蔬菜采摘后由于受田間熱的影響其溫度比較高，加之自身的呼吸作用，在成分不斷發生變化的同時，釋放的熱量也不斷地增加，溫度持續升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續釋放熱量，水份大量蒸發，水果、蔬菜迅速，鮮度降低，甚至變質。預冷是迅速排除田間熱，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度，延長儲藏期的有效措施。用預冷保鮮替代常溫或常規的冷藏庫為主的保存方式是增加高品位新鮮蔬菜水果供給，提高全民族健康水平和生活質量的重要保證真空冷卻機用途。

特點：

1.冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統冷庫需6小時以上。

2.冷卻均勻：產品表面和中心均勻冷卻，而傳統冷卻表面冷卻快，內部冷卻緩慢，出現內外溫差大的情況。

3.干凈衛生：真空壞境下，可抑制細菌繁殖，防止交叉污染。傳統冷卻的方式易造成“二次污染”

4.擺放要求低：產品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果真空冷卻機用途。

真空預冷保鮮機售后服務承諾書：

1.我廠出售的所有產品保修期為一年，保修期內免費上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現象所引起的故障或破壞除外）。

2.在接到報修通知后，七個工作日內趕到現場并解決問題。

3.用戶可以通過售后咨詢有關技術問題，并得到明確的解決方案真空冷卻機用途。