鮮食鎖鮮氣調包裝機可以將蔬菜、水果、鮮肉等產品進行鎖鮮包裝，可以增加產品的保鮮時間及保鮮質量，氣調包裝機是采用氮氣、氧氣、二氧化碳三種氣體混合再將盒內氣體進行置換包裝達到保鮮的要求。。

PQ-4果蔬鎖鮮氣調保鮮貯藏效果：

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

氣調包裝是當前食品包裝中較新型的工藝，包括脫氧包裝和充氣包裝。

PQ-4果蔬鎖鮮

（1） 脫氧包裝

  ① 機理：脫氧包裝就是利用不斷充氮后抽真空，排除包裝容器內的氧氣后密封包裝。

  ②特點：一般此法處理后仍會有2%-3%的氧氣殘留，因此往往還需在包裝袋中加入脫氧劑小包裝或脫氧劑薄片。經常使用的脫氧劑有：還原態鐵粉、亞鐵鹽類、鉑膜、葡萄糖氧化酶、抗壞血酸、油酸等。

  ③應用：此法由于包裝容器中基本無氧不適合新鮮果蔬的包裝。

 盒式鎖鮮目前主要用于黑豬肉等新鮮的肉類保鮮包裝，目前市場用戶使用滿意。

包裝效果圖片：