傳統餃子機制作面皮是在螺旋推進器里，通過螺桿擠壓面團而完成的。強力的擠壓要產生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生。回生的淀粉質地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發艮，且不易被人消化吸收。傳統餃子機生產出來的餃子干面粉太大，不易煮熟，且餃子湯成糊狀，不宜連續使用。本機采用輥軋壓片技術，不產生熱量。面團經三道軋輥壓延而制成的面皮，表面光滑美觀，不需使用過多的干面粉，餃子熟的快，而且餃子不渾湯，可比擬手工搟制的餃子，蒸煮的餃子美味可口。
  餃子機加盟技術采用進口不銹鋼制作、經久耐用、美觀衛生;各種制品大小、重量、皮餡比例隨意調整，餃子機*解決底薄漏餡、開裂等現象。送餡結構，餃子機提升壓力、降低阻力、快速送餡，各種菜餡運行自如，且保證營養，延長保質期。不傷面筋、仿手工捏花、褶皺更漂亮，用餃子機比人工制作干凈、衛生、成本低、效率高、杜絕細菌、傳染病。每小時可做 幾千個包子，餃子機制品大小在20克-200克內，可隨意調節，而且有的機型輸面量更大，用餃子機可以做200克以上的大包子。自動刷油、制品與傳輸帶不沾連。達到送面、輸餡、成形、輸送均由獨立機構完成，不發生連帶故障。