氣調冷庫又稱氣調貯藏庫是當今的果蔬保鮮貯藏冷庫。它是在冷藏保鮮的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍氣調冷庫。

傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏設備簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學殘留污染，不是所有果蔬都能應用氣調冷庫。

氣調冷庫貯藏的優點

(1)與庫體止漏系統配合更有效防止氣調庫氣體泄漏。

(2)降氧效果提高30%以上，可將氣調庫內氧氣含量控制在1%以下，甚至可以達到0.3%

(3)低壓(0.8bar)運行，比同性能的PSA及膜制氮機節能80%左右。

(4)氣調庫氣體內循環。更有效的節約運行成本。

(5)維護成本低。穩定可靠。設備中的主要活性炭吸附模塊壽命長達15年以上。(中空纖維膜制氮機中膜組昂貴，壽命只能持續2~3年)

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