果蔬采摘后的田間熱是果蔬保持鮮度的致命敵人。通過真空預冷技術，可快速消除田間熱，延長保存期和提高其質量。然而，研究表明，溫度每下降5℃到6℃，果蔬重量損失1%，即真空度過高，水分過度流失致使果蔬凍傷，商品價值下降。因此，除了普通的真空預冷機外，針對需要超低溫冷藏的蔬果，弗格森研究生產了噴水式真空預冷機，采用在抽真空時加水的方法，防止水分過多的減少，提高冷卻效率。

適用范圍：多葉類蔬菜、蘿卜、萵苣、黃瓜、食用菌、草莓、西瓜等。

產品特點：

1. 冷卻速度快：迅速解決果蔬采摘后的田間熱問題，抑制其呼吸和自身損耗。 

2. 冷卻均勻：真空預冷可使蔬果表皮內外溫度*，穩定均勻下降。 

3. 適用于雨天采摘的果蔬，可快速帶走果蔬表面的水分，達到降溫效果。 

4. 加水預冷：噴水式真空預冷機的設計在滿足快速降溫同時，避免水分過度流失。 

5. 安全穩定：電氣部分均采用產品，保證機器工作穩定壽命*，操作安全。