浙江冷凍魚(yú)冷庫(kù)臺(tái)州海鮮冷藏冷庫(kù)安裝價(jià)格冷凍魚(yú)的溫度:一般的魚(yú)類凍結(jié)溫度在-18攝氏度以下,少數(shù)的魚(yú)類的凍結(jié)點(diǎn)是:-29℃以下,部分魚(yú)類的凍結(jié)點(diǎn)是-60℃如:金槍魚(yú)。
冷凍魚(yú)冷庫(kù)的用途:
船上冷凍庫(kù)、港口冷凍庫(kù)、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)冷凍庫(kù)、冷鏈物流冷庫(kù)等都需要冷凍庫(kù)它通過(guò)人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料,以減少冷庫(kù)外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能,冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同,它有自己*的結(jié)構(gòu)。
冷凍魚(yú)冷庫(kù)特點(diǎn):
水產(chǎn)冷庫(kù)建造為防止水氣潮濕,一般內(nèi)外選用耐腐蝕、抗老化、防蛀的彩鋼板、不銹鋼板、鋁板構(gòu)成的夾板式庫(kù)板;同時(shí)為了保障庫(kù)內(nèi)水產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,冷庫(kù)板需無(wú)毒無(wú)味、保溫效果好,以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的zui大效率。
浙江冷凍魚(yú)冷庫(kù)臺(tái)州海鮮冷藏冷庫(kù)安裝價(jià)格凍魚(yú)冷庫(kù)要求,魚(yú)類在捕殺之后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)要達(dá)到一點(diǎn)的溫度,有很多方法能夠完成魚(yú)類冷凍,其中有:鹽水浸漬法(浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結(jié))、接觸法(在-40~-25℃的低溫板上凍結(jié))、半鼓風(fēng)法(把-40~-35℃的冷風(fēng),以3~5m/s的風(fēng)速送入凍結(jié))。凍結(jié)了的魚(yú)體為防止在凍藏中的干耗和空氣的氧化而保護(hù)魚(yú)面,可輕微地在水中浸一下或?yàn)⑺栽隰~(yú)體表面產(chǎn)生冰膜,稱為“上光”。凍結(jié)魚(yú)的凍藏溫度越低越好,尤其長(zhǎng)時(shí)間保藏時(shí),但考慮到經(jīng)濟(jì)困素,一般以-20℃為宜。
魚(yú)類含有大量不飽和脂肪酸,極易氧化,特別是多脂肪魚(yú)類,在低溫情況下其穩(wěn)定性也極低。因此,凍魚(yú)除在凍結(jié)后包冰衣外,在冷藏過(guò)程中也要定期在垛外表面噴灑低溫水,以加厚冰衣。
凍魚(yú)冷庫(kù)是冷庫(kù)的一種,主要用于存儲(chǔ)海鮮、凍魚(yú)、水產(chǎn)、凍蝦、大閘蟹水產(chǎn)類的食物,為了滿足人們生產(chǎn)和生活的需要,凍魚(yú)冷庫(kù)的要求較其它的冷庫(kù)要求相對(duì)要高。而且魚(yú)類等水產(chǎn)品是產(chǎn)量較高、營(yíng)養(yǎng)豐富的動(dòng)物性食品,但它們更容易*變質(zhì),采用冷庫(kù)進(jìn)行冷加工的方法,可以使大多數(shù)魚(yú)類等水產(chǎn)品較長(zhǎng)時(shí)間保持其原有的營(yíng)養(yǎng)和味道,并便于保藏和運(yùn)輸,這對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)豐富人民的生活具有重要的意義。
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