高效：電磁感應原理對鐵質炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達95%以上，提高出菜品率。

安全：*微電腦控制系統，具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護。

智能化設計：煲湯桶不與微晶板直接直觸，恒功率輸出，三相電壓在276V-450V之間變化時均可正常工作。模糊邏輯電腦控制技術，具有多重保護裝置，實現了超溫保護、過流保護、過壓保護、干燒保護、漏電保護、無鍋保護、自動故障檢測。

節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能50%以上。

環保：無明火、無煙塵，無廢氣，低噪音（45分貝），優化廚房環境。

美觀：全不銹鋼精工細致，人性化設計，操作方便，高檔耐用。

收藏式水槍加水設置，五檔火力循環調節火力大小控制，可連續12小時細燉慢熬，亦可大火熬濃湯，滿足不同客戶的需要。

耐用：全不銹鋼外殼，防漏水精工，關鍵元器件*進口品質優良，使用壽命8-10年，遠高于燃氣灶的3-5年壽命。

適用范圍廣：廣泛適用于高層建筑、地下室、油站、輪船等對爐具要求嚴格的地點，讓廣大酒店、企業、學校、單位放心使用。

工作原理

電磁加熱器作為工業市場的一種新型加熱器，它打破了傳統的電阻絲、電熱管、燒柴油、燒煤、燒燃氣等明火的加熱方式，采用了的磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁加熱器是通過電子技術手段將直流電壓轉換成頻率20-30KHz的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿的底部時，會在器皿底部金屬體內產生無數的小渦流，使器皿本身自行高速發熱，從而加熱器皿內的食物。這種渦流熱具有升溫快，熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、磁輻射（采用線圈外部加磁屏蔽磁場技術）、體積小、安全性好和外觀美觀等的優點，能完成所有加熱任務。