隨著市場流動的轉變,越來越多的食品機械涌現出來,導致越來越多的食品機械也在慢慢的下降,而且市場經濟需求理大,酥餅機也在食品工業中的應用大大提升了好多。酥餅機發展未來行業前提大大的提高,隨著人們對食品安全質量越來越重視的提升,導致越來越多的人們開始以安全為重要角色,發展食品安全更為重要。
酥餅機是經一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度,由自動出餡機將餡料充填至面皮上,經卷面輪將面皮卷成圓柱狀,zui后以成型刀具切割成球狀,或是長條狀餅胚,再經過打餅成形,整個成型過程不會破壞面皮筋性,*保持手工原味。生產速度,制品大小、重量、比餡比例,可隨時調整、變更。
由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產運行平穩、可靠、衛生。
酥餅機在食品工業的應用的調試工作:
1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度。
2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作。
3、調整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作。
4、調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量。
5、調整好成型機的速度,達到餅的重量,現開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。
6、需調整酥餅的大小與皮餡比例,因從壓面輪開始調節它的快與慢,下輸送帶的快與慢,出餡機的速度,再調結成型機的快與慢,能決定酥餅的大小。
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